Proteasa

Esta enzima se destaca por la mejora en el aprovechamiento de la proteína y la mitigación de la acción de los factores anti-nutricionales en alimentos. 

Debido a la fluctuación de los precios de los cereales y su incidencia directa en los costos de producción, este tipo de beneficios se tornan vitales para opmitizar el rendimiento económico de los productores.